法國必吃的米其林銀塔餐廳La Tour D'Argent

La Tour D'Argent 銀塔餐廳

從1582年法王亨利三世的御廚開業至今已有四百多年歷史了...

是間擅長烹調鴨子的餐廳...烹調方法有數十種!!

最著名的料理是血鴨~

名氣大到很多政客,明星都會來吃喔...

牆上就有很多名人的足跡..像是伊莉莎白泰勒,瑪麗蓮夢露,卓別林,湯姆克魯斯..

多到數不清

我第一次來是參加法國朋友的生日宴,他包下了整個7樓

6點進場...天還很亮

一到就先在交誼廳等候...大家喝著小酒聊聊天

喝的是銀塔餐廳自己出的香檳

非常幸運的第一次去靠著"有辦法"先生的一點點小小的關係,

才有榮幸去參觀位於銀塔底下的酒窖

(一般客人要參觀酒窖要消費好幾千歐才有機會去參觀)

銀塔的酒窖非常的有名...因為裡面珍藏著四十多萬瓶的葡萄酒&香檳

上下兩層達九百平方公尺

不管外面的氣候怎麼樣酒窖的溫度都控制在11~14度之間

每天還有專人在照顧他們...

裡面的酒可以用稀世珍寶來形容

真的是讓我大大的開了眼界!!!

酒窖裡面燈光很昏暗..走道也很窄

我走路都得超級小心的...

深怕一個不小心打破了一瓶酒...

把我自己賣了都賠不起..

裡面還有一區的葡萄酒...是第二次世界大戰存活下來的文物

這價值已經不是可以用金錢計算的了!!

太壯觀了!!!!!!!!!

參觀完酒窖之後就上7樓餐廳繼續聊天

害羞不擅長社交的我...只好跟這兩個雙胞胎玩耍了~哈哈哈

44號是樓下大廳衣帽間寄掛外套的牌子(剛好是我的幸運數字)

位於法國第五區的銀塔餐廳坐擁整個法國最得天獨厚的地理位置

往窗外看可以看到塞納河,巴黎聖母院&西堤島...

(還好..都七點了天還沒暗,可以拍得很清楚)

超貼心的座位上還有名牌...

JOCHIA it`s me!!!!!!!!!若佳=酒家~(護照上是這麼翻無誤)

但念起來就變成酒家了...凹屋

大人們聊天聊好久...聊到快9點才開始上桌吃飯

(歐洲人吃晚餐的時間都很晚...他們的習慣就是醬)

但我已經餓到快被鬼抓走了...

前菜:白蘆筍佐魚子醬

Quenelle de brochet André Terrail 白斑狗魚腸(這名子中譯怎麼怪怪的?)

這道也是銀塔餐廳著名的料理

大名鼎鼎的血鴨來了

每隻鴨子都有自己的編號...

從1890年開始...銀塔餐廳因為鴨子名氣太大,市面上開始有冒牌銀塔餐廳的鴨子出現

所以銀塔開始為每隻鴨子編號...

沒想到竟然成為了銀塔餐廳的特色~

每隻鴨子都有編號跟證書

到2003年已經賣超過一百萬隻鴨子了...

我吃到的是第"1120732"隻

吃飯吃好晚,吃到主菜鴨子的時候已經10點多了加上時差...

我已經一邊吃鴨子一邊"度咕"了

但還好鴨子很好吃讓我有稍微的回魂一下

切蛋糕時間~Happy birthday Joackim(有辦法先生)

這麼帥的法國人最後還是落在咱們台灣女孩兒的手裡哇哈哈哈

（有辦法先生的老婆是台灣人...感情好到讓人羨慕）

據說迪士尼的"料理鼠王"就是以銀塔餐廳的背景最為題材喔

就醬...我的銀塔初體驗

隔年2014年初我又再度來到了巴黎..

當然要回來回味一下這些可愛的鴨子們

"有辦法"先生幫我們橋到了6樓靠窗的位子

酒冊沒有再跟你開玩笑的...

比字典還要大本!!

這還只是紅酒的部分....

白酒＆香檳有他們自己的字典

看得這麼認真...

最後還是交給"有辦法"先生選酒(沒辦法小姐我是來湊熱鬧的)

但酒冊裡面好多酒的價錢嚇到我眼球掉出來

最後選了這隻1970的Chateau Latour a'Pomerol Bordeaux Wine

年紀比我還要大...

跟"有辦法"先生敘敘舊聊聊天真是開心的一餐

一直到1995年銀塔餐廳一直維持擁有米其林三顆星星

(1996年因主廚收回扣的醜聞被降為兩顆星星)

創下連續43年維持三顆星星的紀錄...(現在被Paul bocuse超越了)

2006年三月再度被降一顆星

銀塔餐廳變成只有一顆星星的米其林餐廳了

但是銀塔在我心中還是排名第一名的法國料理呀~~

（因為銀塔的料理跟一般法國料理比...熱菜的部分比較多）

比較合咱們亞洲人的胃口

La Tour D'Argent 銀塔餐廳

地址:15 quai de la Tournelle 75005,Paris

電話:+33(0)1.43.54.23.31

官網:http://www.latourdargent.com/

臉書:https://www.facebook.com/latourdargent

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